一碗素鱼丸汤，鲜到眉毛掉下来 素鱼丸汤是一道以植物蛋白为主料的清汤菜，口感弹嫩、汤色清亮，适合追求清淡饮食的人群。与市售含鱼糜的鱼丸不同，素鱼丸多以大豆分离蛋...
鲟鱼自古以来就是餐桌上的珍品，其肉质紧实、纹理清晰，富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，适合多种烹饪方式。其中，生吃鲟鱼片因能最大程度保留鱼肉的鲜甜与本味，近年来受到不...
食材准备 草鱼或黑鱼净肉 300克（也可用巴沙鱼柳替代，操作更省事） 蛋清 1个、玉米淀粉 1汤匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 少许、盐 适量 青椒 半个、红椒 ...
食材准备 新鲜墨鱼400克，彩椒（红、黄、绿）各半个，蒜瓣3粒，姜片3片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，盐适量，食用油适量。墨鱼建议选购肉质...
干贝的鲜，是海风晒出来的醇厚；桂花的香，是秋天酿出来的清甜。把这两样凑在一起做一道素菜，听起来有些奢侈，其实家常做起来并不复杂。素桂花干贝，说白了就是用干贝配桂...
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